Glossário - Letra U
Confira nosso glossário de termos
Termos com a letra U
Unificação de sabores
O que é Unificação de Sabores? A unificação de sabores é um conceito que busca a harmonização de diferentes ingredientes…
Usos diversos de ingredientes
Usos diversos de ingredientes na gastronomia Os usos diversos de ingredientes na gastronomia são fundamentais para a criação de pratos…
Ultrapassagem de padrões
O que é Ultrapassagem de Padrões na Gastronomia? A ultrapassagem de padrões na gastronomia refere-se à capacidade de chefs e…
Utilização de ervas
O que são ervas? As ervas são plantas que possuem folhas, flores ou caules comestíveis, frequentemente utilizadas na culinária para…
Ultrapassagem de expectativa
O que é Ultrapassagem de Expectativa? A ultrapassagem de expectativa é um conceito fundamental na gastronomia que se refere à…
Unicidade de pratos
Unicidade de Pratos: O Que É? A unicidade de pratos refere-se à característica que torna uma receita ou um prato…
Uli (ingredientes em excesso)
O que é Uli? Uli é um termo utilizado na gastronomia para descrever a situação em que ingredientes são utilizados…
Utopia de qualidade
O que é Utopia de Qualidade? A Utopia de Qualidade é um conceito que se refere à busca incessante pela…
Ufanismo gastronômico
O que é Ufanismo Gastronômico? O ufanismo gastronômico refere-se à exaltação excessiva da culinária de um país ou região, muitas…
Uau (surpresa positiva)
O que é Uau (surpresa positiva)? O termo "Uau" é frequentemente utilizado para expressar uma reação de surpresa positiva diante…