Glossário - Letra U
Confira nosso glossário de termos
Termos com a letra U
Universo gastronômico
O que é o Universo Gastronômico? O Universo Gastronômico abrange a vasta e rica diversidade de práticas, tradições e sabores…
Utensilio de bar
O que é um Utensílio de Bar? Um utensílio de bar é qualquer ferramenta ou equipamento utilizado na preparação e…
Unidade de produção
Definição de Unidade de Produção A Unidade de Produção é um conceito fundamental na gastronomia, referindo-se ao espaço físico onde…
Uniformização de cardápios
O que é a Uniformização de Cardápios? A uniformização de cardápios refere-se ao processo de padronização das opções alimentares oferecidas…
Unanimitismo (estilo compartilhado)
O que é Unanimitismo (estilo compartilhado)? Unanimitismo, também conhecido como estilo compartilhado, refere-se a uma abordagem colaborativa na gastronomia, onde…
Ultraconservador (tendências)
O que é Ultraconservador na Gastronomia? O termo "Ultraconservador" na gastronomia refere-se a uma abordagem que prioriza a preservação de…
Uso de ingredientes locais
O que são ingredientes locais? Os ingredientes locais referem-se a produtos alimentícios que são cultivados, colhidos ou produzidos em uma…
Ultrapassagem de ticket médio
O que é Ultrapassagem de Ticket Médio? A ultrapassagem de ticket médio é uma estratégia utilizada por restaurantes e estabelecimentos…
Uva de mesa
O que é Uva de Mesa? A uva de mesa é uma variedade de uva cultivada especificamente para consumo in…
Uva verde
O que é a Uva Verde? A uva verde é uma variedade de uva que se destaca por sua coloração…