Glossário - Letra G
Confira nosso glossário de termos
Termos com a letra G
gourmetização de pratos
O que é Gourmetização de Pratos? A gourmetização de pratos refere-se ao processo de transformar receitas tradicionais em versões mais…
garantias e certificações
O que são Garantias e Certificações na Gastronomia? As garantias e certificações na gastronomia referem-se a um conjunto de normas…
galeria de pratos
Galeria de Pratos: O Que É e Sua Importância na Gastronomia A galeria de pratos é uma coleção visual que…
guias de receitas
O que são Guias de Receitas? Os guias de receitas são compilações organizadas de instruções culinárias que visam facilitar o…
gastronomia e saúde
Gastronomia e Saúde: A Interseção entre Sabor e Bem-Estar A gastronomia e saúde são campos que, embora muitas vezes considerados…
gorjeta
O que é Gorjeta? A gorjeta é uma quantia em dinheiro que um cliente oferece a um prestador de serviços…
ganache
O que é Ganache? Ganache é uma mistura rica e cremosa que combina chocolate e creme de leite, sendo amplamente…
gramatura
O que é Gramatura? A gramatura é uma medida que indica a quantidade de gramas por metro quadrado (g/m²) de…
gelificação
O que é Gelificação? A gelificação é um processo culinário que transforma líquidos em gel, utilizando agentes gelificantes que promovem…
gole
O que é Gole? O termo "gole" refere-se à quantidade de líquido que se ingere de uma só vez, geralmente…