Glossário - Letra G
Confira nosso glossário de termos
Termos com a letra G
groseiller
O que é Groseiller? O groseiller, conhecido em português como groselha, é uma planta pertencente ao gênero Ribes, que inclui…
grau de doçura
O que é Grau de Doçura? O grau de doçura refere-se à intensidade do sabor doce percebido em alimentos e…
garantias legais
O que são Garantias Legais na Gastronomia? As garantias legais referem-se a um conjunto de direitos que protegem os consumidores…
güey
O que é Güey? Güey é uma gíria amplamente utilizada no México e em algumas regiões da América Latina, especialmente…
gustação de pratos
O que é Gustação de Pratos? A gustação de pratos é uma prática culinária que envolve a degustação de diferentes…
geléia de pimenta
O que é Geléia de Pimenta? A geléia de pimenta é uma iguaria que combina a doçura das frutas com…
gratinado
O que é Gratinado? O gratinado é uma técnica culinária que consiste em cobrir um prato com uma camada de…
grão-de-bico
O que é Grão-de-Bico? O grão-de-bico, conhecido cientificamente como Cicer arietinum, é uma leguminosa amplamente cultivada e consumida em diversas…
gastronomia de fusão
O que é Gastronomia de Fusão? A gastronomia de fusão é um conceito culinário que combina elementos de diferentes tradições…
glicose
O que é Glicose? A glicose é um monossacarídeo, ou seja, um carboidrato simples que desempenha um papel fundamental no…